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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(b2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用ù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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