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　　水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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