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  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的,酒店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容是三年(nián)内北京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么(me)的,酒店管理专业是学些什么内容

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā),高级(jí)酒店管理人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门行业之一(yī),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年来,在(zài)国际(jì)人才市场上(shàng),酒店管理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

  随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的需求也日益(yì)增(zēng)大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年(nián),高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

  国内酒(jiǔ)店从业人员,以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目(mù)前(qián),全(quán)世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店,酒店行业在不断扩(kuò)充,对人才(cái)的需(xū)求也不断(duàn)增加,每年都需要(yào)数以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线(xiàn),适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的,德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

  学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

   本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养,主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能(néng)培训,学生在学习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了(le)解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知识;

   5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

  济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管(guǎn)理学,顾名思(sī)义,以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才,但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起,具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

  虽然(rán)前期起点低,但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn),高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大,前景还是(shì)不错,以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大,酒(jiǔ)管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识(shí),不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业,在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色,学(xué)习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色(sè),例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的运(yùn)作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有意思的一门课,学生们(men)要(yào)了(le)解酒类的历史知识(shí),并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi),还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū),在此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识(shí),了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

  4、会计(jì):很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是(shì)拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的(de)了,学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西,并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去(qù),相(xiāng)当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作方面,主(zhǔ)要(y最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思ào)学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

  按(àn)照这个(gè)方向学(xué)习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者,特别是制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习,除了学习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容,还会了解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ),细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等,也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

  怎最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说(shuō),以实(shí)践为主的(de)学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐,因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的,很少有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习理(lǐ)论的,因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业(yè),光(guāng)有理论是(shì)远远不够(gòu)的(de),懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn),才是王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比(bǐ)学历重要,学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒店人,凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技(jì)能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人(rén)员。

  因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个(gè)行业(yè),那(nà)你永远也不知道这行的水有多深,你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi),不(bù)是简猛高科(kē)技,不是高精(jīng)尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是(shì)相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的(de)工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经(jīng)验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基(jī)层其(qí)慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的,重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自己的心(xīn)态,有良好的情(qíng)商,是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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