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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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