水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(c自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么ài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(hu自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么ài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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