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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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