关于螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的(de)是(shì)哪个调料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料包不放不(bù)会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的(de)坏处等(děng)问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的(de)。

　　也就是(shì)里面加(jiā)了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自(zì)己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉，可(kě)以加上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没有问题(tí)的，本身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是(shì)源(yuán)于其中的酸笋味道，这(zhè)种味(wèi)道也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特(tè)殊的(de)乳酸味(wèi)，过程(chéng)中会产(chǎn)生氨基酸(suān)，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来(lái)臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用(yòng)筷(kuài)子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表(biǎo)示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源(yuán)于(yú)螺(luó)蛳粉当中(zhōng)的独(dú)特(tè)配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独(dú)特的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰(fēng)富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味(wèi)儿(ér)的(de)氨基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别的酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发出一股独特的味(wèi)道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气(qì)味物质）色氨(ān)酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸(xián)重口味让人上(shàng)头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别