技巧三—— 看(kàn)形状：一般(bān)来说(shuō)最好(hǎo)是(shì)挑尾部形状是长尖形(xíng)的，这样的榴莲(lián)肉十分丰满，皮也比较薄；

　　 技(jì)巧四—— 看开裂的当地：假如(rú)榴莲熟了(le)的话，就会(huì)呈现(xiàn)开裂，在挑选的时分需求留意，裂口也(yě)不能太大，开裂太大的话，很有(yǒu)或许果肉现已呈现了蜕变的现象；

　　 技巧五—— 闻气味：要是发(fā)现有股(gǔ)酒(jiǔ)精的(de)滋(zī)味(wèi)，这个就(jiù)最好不要(yào)购买，很(hěn)有或许这个榴莲现已呈(chéng)现(xiàn)蜕变的状况；

怎样挑选榴莲又香(xiāng)又(yòu)甜2

　　 榴莲挑选(xuǎn)

　　 一：捏尖刺

　　 老练度好(hǎo)的榴(liú)莲，才干又甜又(yòu)糯(nuò)；假如(rú)不当心买到不老(lǎo)练(liàn)的(de)榴莲，它的(de)果肉往往又(yòu)硬又(yòu)涩，无法下(xià)口。

　　想知道榴莲老练度(dù)怎样样，经过一个”小动作”就能知晓。

　　 这个(gè)胖胖的”狼(láng)牙棒”上面，布满了密密(mì)的尖刺，选(xuǎn)两(liǎng)根(gēn)相(xiāng)临的尖刺，用(yòng)手捏住尖(jiān)刺的顶级，稍稍用力(lì)将它们向内捏拢，假如比较轻松就能让它(tā)们互相”接近”,就证明榴莲(lián)较(jiào)软，老练(liàn)度也比(bǐ)较好；假如感觉手感十分坚实，底子(zi)就无法捏动，就证明(míng)榴莲(lián)比较生。

　　 二：看巨细

　　 经(jīng)过辨识果实的巨细和外观色彩，也能辨认榴莲是否老练(liàn)。

　　和挑(tiāo)西瓜的(de)原理相同(tóng)，一(yī)般来说，体(tǐ)型比较大的榴莲老练(liàn)度会好一些。

　　从(cóng)外壳的(de)色彩来看，老练的好榴(liú)莲呈(chéng)较通透的黄色，假如(rú)青色比较(jiào)多，则证明不行老练。

　　 三：看(kàn)开裂度

　　 许多人以为，天然开口(kǒu)的榴(liú)莲(lián)便是好榴莲(lián)，其实也不(bù)尽(jǐn)然(rán)。

　　假如(rú)喜爱运用这种(zhǒng)办法(fǎ)，则要留(liú)意辨识几种状况(kuàng)。

　　一般来说，现(xiàn)已过上(shàng)面”诀窍(qiào)一”和”诀窍二”两种办法查验过的.榴莲，都会(huì)比较不(bù)错，不一(yī)定(dìng)非(fēi)要开口不行。

　　 假如你(nǐ)要(yào)挑选(xuǎn)外壳现已(yǐ)裂口的，那(nà)最(zuì)好挑选裂(liè)口(kǒu)不要太大的，也(yě)便是刚刚开(kāi)始(shǐ)裂口的，由于假假如实早已(yǐ)裂口，那(nà)露出(chū)在外的果肉就(jiù)简单遭(zāo)到污染，也(yě)简(jiǎn)单(dān)蜕变(biàn)。

　　 假如挑选到(dào)比较老练又刚(gāng)刚开口的榴(liú)莲(lián)，那最(zuì)好回到家后赶快享受，不要再长期放(fàng)置，不然简(jiǎn)单蜕变。

　　 四：闻气味(wèi)

　　 五：看外观

　　 会挑榴莲的人(rén)，还有一(yī)个聪明的办(bàn)法，便(biàn)是看这个”狼牙棒(bàng)”外面鼓起(qǐ)来的”小山”,陡(dǒu)峭而微(wēi)隆的”小山”中，正是甜美芳香的(de)果(guǒ)肉，”小山”越多，当然便是果肉越多啦(la)！

　　 经过”狼牙棒(bàng)”的(de)尖刺，也可以了解果肉的多少，假如狼牙(yá)棒上多(duō)为陡峭的、底面较(jiào)大的椎形尖刺，证(zhèng)明榴莲(lián)果肉较多，老(lǎo)练度(dù)较好(hǎo)；反之，假如尖刺(cì)多为又尖又细的形(xíng)状(zhuàng)，就证(zhèng)明(míng)果(guǒ)实(shí)不太老练。

　　 看外观时，还有(yǒu)一点需求留意，便是(shì)看看榴(liú)莲的”尾巴(bā)”,也(yě)便是果柄。

　　粗大健壮而新鲜(xiān)的”尾巴”,证明它养分足够，且质量新鲜，是(shì)挑选榴莲的又一”目(mù)标”.

　　 六(liù)：摇一摇

　　 当心肠将双手的(de)手指(zhǐ)别(bié)离放(fàng)在榴莲两边(biān)的尖刺之(zhī)间(jiān)的凹陷(xiàn)处，把榴莲(lián)悄悄地拿起来(lái)，拿稳后，用手(shǒu)悄悄摇(yáo)晃(huǎng)榴莲，假如感到里边有悄悄的磕碰的感(gǎn)觉(jué)，或稍稍(shāo)有声响，则证明果肉已(yǐ)老练(liàn)并脱离果(guǒ)壳(ké)，这(zhè)样的榴莲，便是老练的(de)好榴莲。

怎样挑(tiāo)选榴莲又(yòu)香(xiāng)又甜3

　　 1、榴莲的养分价值

　　 一只(zhǐ)榴莲果肉中含淀粉11%，糖分(fēn)13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元(yuán)素，养分(fēn)适当丰厚。

　　 在“榴莲(lián)之乡(xiāng)”的泰(tài)国(guó)，经常用榴莲给病后患(huàn)者、产后(hòu)的妇(fù)女滋养身子。

　　榴莲果壳煮骨头汤是很好的(de)补养(yǎng)品，而果核和(hé)内瓤常被用来炖鸡汤(tāng)，此汤有利补(bǔ)气，能去胃寒，也可(kě)做妇女补养汤。

　　 2、榴莲的选购(gòu)诀窍

　　 1、选榴莲先看(kàn)它的外观，黄色便是熟(shú)的体现(xiàn)，青的仍是生(shēng)的。

　　 2、用两手指在榴莲(lián)的刺往内挤一(yī)下，假如手感有弹性，两棵刺能(néng)往里靠的话，那(nà)榴(liú)莲也就(jiù)差不多是熟的了。

　　 3、用手往(wǎng)下按榴莲的皮，有弹(dàn)性就阐明皮薄，就(jiù)好，皮厚的按不动。

　　 4、眼看榴莲尖(jiān)尖，假如有细(xì)裂缝的最好，这是榴莲熟了的标(biāo)志。

　　假如(rú)榴莲是(shì)生的，便(biàn)是用菜刀也砍不(bù)动。

　　 5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包(bāo)凸出得(dé)多最好。

　　 6、用(yòng)鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃(chī)不(bù)来的嗅(xiù)起来是臭)。

　　假如嗅起(qǐ)来有酒(jiǔ)的滋味那便是(shì)熟过头了，这种(zhǒng)欠好(hǎo)吃。

　　 3、榴莲(lián)吃(chī)不完怎样办

　　 1、假如(rú)一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善(shàn)保存。

　　保存榴(liú)莲时，要(yào)去除(chú)外(wài)壳，将果肉放到(dào)保鲜盒内，放置于冰(bīng)箱冷藏。

　　最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，一起，最好能在3-5天内将(jiāng)其吃完。

　　 2、榴莲买(mǎi)多了，除了放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)，还可以冰在冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)冻层。

　　等要吃的时分呢，可以(yǐ)拿(ná)出(chū)来，冻结后吃(chī)，和新鲜(xiān)的滋味相同。

　　 3、榴(liú)莲的核可以(yǐ)洗(xǐ)洁净(jìng)，用微波炉叮来(lái)吃，别有一番风味(wèi)。

　　 4、做成(chéng)榴莲冰激凌，放进(jìn)保(bǎo)鲜盒冷冻，这样想什(shén)么时分吃就什么时(shí)分吃。

　　 4、快速开榴莲办法

　　 1、榴莲老练后，都是天然裂开口(kǒu)的，这个(gè)时(shí)分咱们顺着裂开的口儿(ér)掰开或(huò)许用(yòng)刀切开就可以(yǐ)吃到(dào)榴莲的果肉了。

　　 2、没有天然裂(liè)开口(kǒu)的榴(liú)莲，都(dōu)是没有彻底老练的。

　　可以放几(jǐ)天等它天然开口，当然假如等不及品味(wèi)，也(yě)可(kě)以切开(kāi)榴莲(lián)皮。

　　（青色的榴莲都是老练的欠好的，要(yào)是吃也(yě)要挑(tiāo)选那些黄色区域比较大的榴莲）首(shǒu)要是(shì)用刀在榴莲的(de)尾端(duān)切开(kāi)一(yī)块儿，这个时分就可(kě)以看到(dào)里边(biān)的纹理了。

　　 3、用刀或剪刀顺着(zhe)纹理(lǐ)切开(kāi)一块儿，然后用手掰开就可以吃到甘(gān)旨的(de)榴莲(lián)肉了(le)。

　　（留意，用手掰的时分当心榴莲的刺）

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