灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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