颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的民(mín)营企业(yè),白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(b爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语iàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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