淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟(jìng)然调(diào)稀(xī)了这(zhè)是水(shuǐ)放多(duō)的原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什(shén)么(me)淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀(xī)了(le)等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水中，需(xū)要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和(hé)各种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可(kě)以(yǐ)用面粉吗分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗3>

　　在勾芡(qiàn)的时候分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗(hòu)不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗