近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直(zhí)播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展理念(nià定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思n)。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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