面和酵(jiào美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最(zuì)好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境(jìng)温(wēn)度(dù)已(yǐ)经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会(huì)有所影响，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会(huì)对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来(lái)的(de)面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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