水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。