料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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