近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生(shēng)到中年人都(dōu)为之(zhī)心动(dò临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2ng)　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查(chá)查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各(gè)地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博(bó)市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打破(pò)近三年(nián)来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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