酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见五的大写是什么天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(z五的大写是什么hōng)经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟五的大写是什么(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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