酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么p>

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(f胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么éi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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