落座、打(切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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