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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--2桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门1.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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