落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗)。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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