落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠开了一(yī)间工(gōng)作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠(yàn)不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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