落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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