颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (05大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？71-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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