人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别糯，更多(duō)的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可(kě)以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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