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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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