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无可厚非是什么意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高(gāo)一些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃(chī)牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的(de)什么(me)部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中的一种食物(wù)，来自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大(dà)血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处理起来(lái)较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。