鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还(hái)是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加多了(le)怎么(me)办(bàn)等(děng)问题2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。