为(wèi)什么(me)公鸡不(bù)能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的(de)区(qū)别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低(dī)，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇(fù)吃的话可(kě)以(yǐ)选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的调(diào)补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患(huàn)者(zhě)可(kě)以(yǐ)选择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补(bǔ)作用较(jiào)强，比较适合阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者食用，对于(yú)肾阳不(bù)足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳(ěr)聋、精少(shǎo)精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效(xiào)。

炖鸡(jī)汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要(yào)营(yíng)养是其(qí)含有的(de)丰富蛋白(bái)质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤会更(gèng)加(jiā)具有营养(yǎng)，含有的(de)蛋(dàn)白质会更加丰富，并(bìng)且(qiě)一般母(mǔ)鸡(jī)的(de)生长周期会比公鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡(jī)中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和含氮物(wù)质会更加的(de)丰(fēng)富，更有(yǒu)利(lì)于女性在产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来的鸡(jī)汤味道会更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主要的营养(yǎng)成分还(hái)是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)还是热水

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡汤用(yòng)冷水会更(gèng)好一些(xiē)，要是(shì)直(zhí)接使用(yòng)热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数后马上凝固，从而(ér)导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要(yào)焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖自己养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因(yīn)为自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡(jī)，本身鲜香味就(jiù)比较纯(chún)正(zhèng)，不(bù)需(xū)要焯水，也能(néng)炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉(ròu)，建议最好要(yào)事(shì)先焯(chāo)水(shuǐ)，因为(wèi)买来(lái)的鸡肉中(zhōng)，会(huì)还有(yǒu)一(yī)些(xiē)血水(shuǐ)和浮(fú)沫，并且鸡肉(ròu)中还(hái)含有一些磷元素和(hé)杂质的油脂。

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