近(jìn)一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图(tú)从数(shù)据(jù)层面(miàn)做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列(liè)“保姆式服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多(duō)，其(qí)次(cì)是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕g>

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业(yè)在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各(gè)地的(de)游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客(kè)2为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均(jūn)来(lái)自(zì)山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售(shòu)不(bù)到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生提供入(rù)住优(yōu)惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶持和完(wán)善的发(fā)展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。