落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiā反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序n)，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人(反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序rén)员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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