颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi中国一共有多少万亿钱)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(中国一共有多少万亿钱shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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