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海(hǎi)带是(shì)发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生活(huó)中比较(jiào)常见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富(fù)的矿物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的吃(chī)一些海带，有助(zhù)于(yú)增强自身(shēn)的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体(tǐ)质(zhì)或(huò)者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可(kě)能(néng)会诱(yòu)发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属(shǔ)于发物(wù)，但是(shì)并不代表所(suǒ)有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别(bié)海带(dài)的好(hǎo)坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而(ér)定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而(ér)宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过(guò)一(yī)层海带一层盐地(dì)腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄(huáng)的海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经过添加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的(de)错一个题就往阴里装一支笔海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没(méi)有什么黏性(xìng)了。

　　经(jīng)过化(huà)学处(chù)理的海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没(méi)经过(guò)漂染的(de)海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道比(bǐ)较浓(nóng)厚(hòu)，经过漂染处理(lǐ)过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(错一个题就往阴里装一支笔gāo)并含(hán)有一种叫做甘(gān)露醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末(mò)状附着(zhe)在干海(hǎi)带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色(sè)干海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带呈(chéng)现部分红(hóng)色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了(le)，这样的海带有可能是(shì)被(bèi)污(wū)染(rǎn)的，质(zhì)量(liàng)和(hé)营养价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历错一个题就往阴里装一支笔的碘和甘露醇，多附在它(tā)的表(biǎo)层(céng)，尤其(qí)是甘露(lù)醇，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附在海带(dài)的(de)表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多少是(shì)测定海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子(zi)以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带(dài)的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带(dài)是(shì)公认(rèn)最有(yǒu)营(yíng)养的(de)食(shí)物，它可(kě)是碱性食(shí)物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常(cháng)有(yǒu)益的(de)。

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