银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是越(yuè)白越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳(ěr)为什(shén)么(me)越放越黄以及干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄，银耳正常的颜色(sè)的(de)图(tú)片大全，正常(cháng)银耳与硫磺银耳图片对(duì)比，硫(liú)磺(huáng)熏(xūn)过的银耳图(tú)片，干银(yín)耳怎么选择才知(zhī)道有没有硫磺等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

银(yín)耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(d为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹e)蛋白质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无(wú)味(wèi)道，选购时(shí)可取(qǔ)少许试(shì)尝(cháng)，如对(duì)舌(shé)有刺激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳(ěr)的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的(de)银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营养价(jià)值(zhí)也会更(gèng)出(chū)色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳

　　品质(zhì)一为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹(yī)般的银耳颜(yán)色相(xiāng)对(duì)来(lái)说(shuō)不会那么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是白(bái)色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质(zhì)银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干(gàn)之(zhī)后颜色(sè)都是微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质(zhì)的(de)话，经过太阳光照射(shè)之后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适(shì)症状，而干银耳(ěr)在(zài)加(jiā)工的过程中已经将这种成(chéng)分去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

　　且从储存(cún)方(fāng)面来说，干银(yín)耳中(zhōng)不含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期是(shì)18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实际(jì)可食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时(shí)间(jiān)要稍微长一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没(méi)有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段时间或者(zhě)出现变质反应了则(zé)不建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹