柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面，柴(chái)火(huǒ)鸡的(de不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思)面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡(jī)面(miàn)做(zuò)法，火鸡(jī)面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收拾以(yǐ)不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也不(bù)会存在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替(tì)代(dài)水(shuǐ),使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同的香(xiāng)味(wèi)。但需(xū)求(qiú)留(liú)意的是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的(de)面食(shí)，而(ér)没有酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制品的团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人(rén)们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是(shì)南(nán)边区(qū)域(yù)十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回(huí)味的，十分的(de)稠密，但一般来说很(hěn)少的(de)人会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用到柴火的，这样的(de)话(huà)就会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有办法常(cháng)常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人(rén)都想要到一(yī)些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火(huǒ)在简易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人(rén)们现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭馆(guǎn)在(zài)生(shēng)火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适(shì)量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必定要(yào)留意(yì)不(bù)要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下(xià)部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成(chéng)段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬适(shì)中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时，添入(rù)高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老抽调(diào)色并起锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配(pèi)酒精(jīng)炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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