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　　牛心管是(shì)牛的(de)什么部位(wèi)图片？牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉(mài)血管的。关于牛心管是(shì)牛的什么部位图片(piàn)以及(jí)牛心管是牛的什么部位图片，牛心管是牛的哪个(gè)部(bù)位？，牛心管是什么东(dōng)西，牛(niú)心管(guǎn)是啥，心(xīn)管是牛的哪个部位等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

牛心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛(niú)的(de)心脏顶(dǐng)部(bù)连接(jiē)血脉(mài)和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏(zàng)营养价(jià)值高一些。牛(niú)心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专业吃货很多都爱(ài)吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧(rèn)性很(hěn)高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。