水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(s一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗huǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(z一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗hōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗