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铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°5妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释1′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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