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低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头吗(ma)

　　低筋面粉(fěn)是能够做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够(gòu)做馒头，低筋(jīn)面粉(fěn)的吸水能力(lì)比(bǐ)较弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来做馒(mán)头(tóu)的(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比de)时分，不要放太(tài)多(duō)的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别(bié)的，不只面(miàn)粉的品种(zhǒng)会影响到(dào)馒头的口感，而发面(miàn)和蒸馒(mán)头的阶段也至关重要(yào)，所(suǒ)以都(dōu)要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低(dī)筋面粉能够用什么替(tì)代

　　低筋面粉能(néng)够用一(yī)般(bān)面(miàn)粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋(dàn)糕特(tè)别(bié)松(sōng)软，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食(shí)用(yòng)的一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照(zhào)4:1的含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比(de)份(fèn)额谐和在(zài)一(yī)起(qǐ)制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉(fěn)怎样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨成(chéng)粉做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去(qù)石、磁选、润(rùn)麦(mài)、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗(cū)蛋白质(zhì)9.5%以下的(de)面粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的(de)面筋(jīn)道高了，也(yě)能够(gòu)调配成低筋(jīn)面粉，可将中筋(jīn)面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)和(hé)一(yī)般面(miàn)粉(fěn)的差异有：质料不(bù)同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了(le)低筋面粉、中筋面粉以及(jí)高筋(jīn)面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉简(jiǎn)称低(dī)粉(fěn)，与日常(cháng)日(rì)子(zi)中的(de)蛋糕(gāo)粉、高淀粉类(lèi)似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋面粉在(zài)日(rì)子中(zhōng)一般被人们用来(lái)做面包或者是(shì)蛋糕之(zhī)类的甜(tián)品，这是由于低筋(jīn)面粉不劲(jìn)道(dào)做出来的(de)面包和蛋糕比较的松软可(kě)口，那么小麦粉是不是低筋面粉(fěn)呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅只是低(dī)筋面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉和(hé)高筋面(miàn)粉，它们区(qū)别是依据(jù)蛋白质(zhì)的含(hán)量，低(dī)筋面(miàn)粉的蛋白质的含(hán)量比较低因而一般是被用来做面包(bāo)和(hé)蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取(qǔ)麸皮后的(de)面(miàn)粉。

　　是我(wǒ)国(guó)北方(fāng)居民的主食之一，是国(guó)家实(shí)施食物出产许可(kě)证(zhèng)办理(lǐ)的第一批发证产品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪、维(wéi)生(shēng)素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白(bái)质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋(dàn)白(bái)组成(chéng)，它们含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比(men)吸水后(hòu)可揉(róu)成具有(yǒu)粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可(kě)制(zhì)成共同质量(liàng)和(hé)风味的(de)食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以上，首(shǒu)要由(yóu)淀粉、纤维素专(zhuān)和其他(tā)糖类组(zǔ)成，是人体能量的(de)首要来历。

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