无菜单料理注意(yì)事项有哪些(xiē)？如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客(kè)补上错(cuò)过的菜肴的(de)。关于(yú)无菜单料理注意事项有哪些以及无菜单料理注意事项有哪些(xiē)，无(wú)菜单料(liào)理注意事项图片(piàn)，无菜单料(liào)理注意事项大(dà)全，日料没有菜单的吃(chī)法(fǎ)，日(rì)本料理(lǐ)无菜单等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的(de)，且不(bù)能沾水，烹(pēng)调师傅(fù)能(néng)用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要(yào)新鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼20mm等于多少厘米 20mm是多大(yú)片真正好(hǎo)吃是在杀了数小时(shí)之后。

　　这是(shì)因为氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达到最(zuì)高点(diǎn)。当然也有日(rì)本人认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序非常(cháng)讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚的，最后(hòu)再品(pǐn)尝(cháng)味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地品尝出每一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨(chú)师发办可以理(lǐ)解(jiě)为无菜(cài)单料理，一种由主厨(chú)根据(jù)当天时(shí)令食材和对(duì)食(shí)客的喜好判断，即兴设计(jì)一个(gè)弹性菜单(dān)的点餐方(fāng)式。

　　专(zhuān)注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人数(shù)很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困难(nán)是(shì)，没有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单(dān)料理,指的是客(kè)人不点菜,只需(xū)与主厨简单交流(liú)口(kǒu)味及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译(yì)是“师傅,拜托了(le)”、直接翻译(yì)是“厨师(shī)代办”。

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