落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(b香港名媛是做什么的ǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍香港名媛是做什么的了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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