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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋可以直接吃的(de)。

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wè拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线i)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线、淀粉适量、拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：