料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的(de)时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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