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关东煮汤(tāng)底需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多(duō)少(shǎo)

　　是(shì)每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上(shàng)熬制好汤(tāng)底之后,随(suí)着(zhe)每(měi)次客人点单,水(shuǐ)变少(shǎo)之后(hòu)又加水(shuǐ),所以汤会变得(dé)越来越淡,所以到了晚上汤会(huì)变(biàn)少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天再重(zhòng)新煮一锅汤(tāng),所以关(传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思guān)东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客(kè)人多可能(néng)多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其(qí)实是(shì)因为关东煮(zhǔ)的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实(shí)，它里面(miàn)也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会(huì)充(chōng)盈在(zài)关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日(rì)本(běn)关东地区的(de)料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些(xiē)材料每一(yī)种都分(fēn)别放在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国(guó)台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语中带有齿音性质(zhì)的边音导(dǎo)致的(de)类化。

　　台湾的(de)关东煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当(dāng)地差异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃，源自日本(běn)关东地(dì)区，因制作(zuò)方便(传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思biàn)、口感(gǎn)鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细心一点就会(huì)发现，关(guān)东煮铁格(gé)子里的食(shí)材(cái)其实一直(zhí)在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵(líng)魂就在于它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即(jí)使煮(zhǔ)熟了也不一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就是为了让食(shí)材(cái)更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火煮还(hái)可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空心(xīn)的，里面有(yǒu)水份(fèn)和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却(què)跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到水(shuǐ)面上(shàng)。

关(guān)东煮汤(tāng)能喝吗

　　可(kě)以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深(shēn)受广大(dà)餐(cān)饮业主(zhǔ)及家(jiā)庭主妇的喜爱，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可口(kǒu)具有(yǒu)独特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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