水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率(l站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的ǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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