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关于肠粉用什么粉(fěn)做(zuò)最好,肠粉一般用什么粉做的,做肠粉用什么粉的(de)最新生活(huó)经验内容如下:

  肠粉用什么粉做最好布拉(lā)肠粉:用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原(yuán)料(liào),再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料(liào),再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料,比如香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

  2、抽屉式肠粉:用大米(mǐ)磨的(de)米(mǐ)浆,这类肠粉(fěn)一般不会添加馅(xiàn)料,是搭配各种不(bù)同的酱油来食用的。

  3、传(chuán)统的肠(cháng)粉(fěn):用陈年的米(mǐ)研磨(mó)成米(mǐ)浆,再(zài)加(jiā)上(shàng)澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等,按比例混合(hé)制成,这(zhè)种制作方(fāng)式比较复杂,但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉(róu)成团,然后(hòu)在水里面揉搓(cuō),揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉(fěn)会留(liú)在水(shuǐ)里,然后沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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  1、布拉肠粉(fěn):用的(de)水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)要原料,再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料,比(bǐ)如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉(tì)式(shì)肠粉:用大(dà)米磨的米(mǐ)浆,这类肠粉一般(bān)不会添加馅料(liào),是(shì)搭(dā)配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食(shí)用的。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年的(de)米研磨成米浆,再(zài)加上澄面粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉、红薯粉等,按(àn)比(bǐ)例混合制(zhì)成,这种制作方式比(bǐ)较复杂(zá),但口感很不错。

  4、澄(chéng)粉(fěn):是(shì)把小麦面粉加水揉(róu)成(chéng)团,然后在水里面揉(róu)搓,揉搓出(chū)来的淀粉会(huì)留在水(shuǐ)里,然后沉(chén)淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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