水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善>

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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