酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔ无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋n)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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