水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)2两白酒是多2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(sh2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗uǐ)即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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