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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国(guó)际(jì)大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为(wèi)就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本(běn)管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综合(hé)素质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业(yè)突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营运研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意(yì)思(sī)的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别(bié)是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。